28-29 ноября курсанты технологического отделения посетили большое мероприятие шеф-поваров «ПроФОРУМ Chefs Team Russia», которое проходило на площадке "Кулинарной школы № 1".
В первый день форума «Подход и философия шефа при создании авторского блюда» профессионалы делились с курсантами своим виденьем искусства кулинарии и уникальными методиками. Ребята не только слушали, но и принимали участие в создании вкусных шедевров, вдохновляясь идеей шефов и мастерски воплощая ее. Курсантов в первую очередь интересовал технологический процесс, но они также с удовольствием слушали интересные истории про кухню и смогли получить ответы на любые вопросы от настоящих мастеров своего дела.
Во второй день форума состоялось обсуждение ключевых проблем развития кулинарии в регионе. Кроме того, партнеры и местные производители представили новые продукты для шеф-поваров. Отдельные мастер-классы были проведены Татьяной Травниковой и Михаилом Степановым на тему "Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню", а также Николаем Сарычевым и Александром Колчаковым на тему "Создание авторских блюд".
На форуме все участники получили уникальный опыт, зарядились энергией и отличным настроением для будущей работы. Это была встреча профессионалов, друзей и коллег с активной заинтересованной творческой молодежью. Жаль только, что невозможно в полной мере передать эмоции и ароматы, царившие на площадке.
В первый день форума «Подход и философия шефа при создании авторского блюда» профессионалы делились с курсантами своим виденьем искусства кулинарии и уникальными методиками. Ребята не только слушали, но и принимали участие в создании вкусных шедевров, вдохновляясь идеей шефов и мастерски воплощая ее. Курсантов в первую очередь интересовал технологический процесс, но они также с удовольствием слушали интересные истории про кухню и смогли получить ответы на любые вопросы от настоящих мастеров своего дела.
Во второй день форума состоялось обсуждение ключевых проблем развития кулинарии в регионе. Кроме того, партнеры и местные производители представили новые продукты для шеф-поваров. Отдельные мастер-классы были проведены Татьяной Травниковой и Михаилом Степановым на тему "Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню", а также Николаем Сарычевым и Александром Колчаковым на тему "Создание авторских блюд".
На форуме все участники получили уникальный опыт, зарядились энергией и отличным настроением для будущей работы. Это была встреча профессионалов, друзей и коллег с активной заинтересованной творческой молодежью. Жаль только, что невозможно в полной мере передать эмоции и ароматы, царившие на площадке.