5 – 6 ноября на площадке «Vokzal 1853» состоялся IV Кубок Губернатора «Лучший шеф - повар Санкт-Петербургской кухни». В профессиональных соревнованиях команда технологического отделения Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина завоевала второе место и Серебряный кубок.
Инициаторами выступили Комитет по внешним связям и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках проекта Правительства города «Петербургская кухня».
Масштабное мероприятие, популяризирующее проект «Петербургская кухня», проходит уже в четвёртый раз. За звание лучшего шеф-повара наравне с петербургскими кулинарами в этот раз боролись повара из Москвы, Твери, Перми.
В соревнованиях принимали участие не только шеф-повара, но и юниоры – будущие профессионалы ресторанной отрасли. Им предстояло приготовить горячее блюдо в ресторанной подаче (обязательные продукты: окунь морской, картофель), а также десерт (обязательные продукты: яйца куриные, сливки 35%, сахарный песок, яблоки свежие, желатин). На выполнение задания каждой команде было отведено 90 минут. Участники и их наставники очень серьёзно подошли к подготовке. Члены компетентного жюри не без труда определили победителей и призёров.
В категории «Юниоры» команда технологического отделения МТА, в которую вошли Игорь Климкин и Дмитрий Гуткович, завоевала второе место и Серебряный кубок. Такого высокого результата ребята добились благодаря своему наставнику Любови Санжиевой и заведующей технологическим отделением Морской академии Ольге Пищик.
Инициаторами выступили Комитет по внешним связям и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках проекта Правительства города «Петербургская кухня».
Масштабное мероприятие, популяризирующее проект «Петербургская кухня», проходит уже в четвёртый раз. За звание лучшего шеф-повара наравне с петербургскими кулинарами в этот раз боролись повара из Москвы, Твери, Перми.
В соревнованиях принимали участие не только шеф-повара, но и юниоры – будущие профессионалы ресторанной отрасли. Им предстояло приготовить горячее блюдо в ресторанной подаче (обязательные продукты: окунь морской, картофель), а также десерт (обязательные продукты: яйца куриные, сливки 35%, сахарный песок, яблоки свежие, желатин). На выполнение задания каждой команде было отведено 90 минут. Участники и их наставники очень серьёзно подошли к подготовке. Члены компетентного жюри не без труда определили победителей и призёров.
В категории «Юниоры» команда технологического отделения МТА, в которую вошли Игорь Климкин и Дмитрий Гуткович, завоевала второе место и Серебряный кубок. Такого высокого результата ребята добились благодаря своему наставнику Любови Санжиевой и заведующей технологическим отделением Морской академии Ольге Пищик.