Морская техническая академия подписала Гастрономическую хартию
19 мая в отеле «Амбасадор» прошла V Гастрономическая ассамблея «Кулинария без границ», в рамках которой представителями Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина была подписана гастрономическая хартия.
Подписание Гастрономической хартии Санкт-Петербурга о сотрудничестве по реализации проекта «Петербургская кухня» директором Морской технической академии Виктором Анатольевичем Никитиным ознаменовало новый этап в развитии гастрономического образования и популяризации петербургской кухни. В своей речи после подписания Виктор Анатольевич подчеркнул: «В стенах нашей академии мы готовим специалистов, которые будут нести кулинарное мастерство на борту судов. Это коки, чьи навыки должны превосходить самые высокие стандарты. Специфика работы требует от наших выпускников владения обширным арсеналом блюд, способных удовлетворить самые изысканные вкусы».
Хартия закрепила обоюдное стремление к совместной работе над сохранением, приумножением и продвижением богатых кулинарных традиций региона, а также к подготовке высококвалифицированных кадров, способных внести весомый вклад в развитие гастрономической индустрии.
Проект «Петербургская кухня» нацелен на возрождение интереса к аутентичным местным продуктам и блюдам, оказание поддержки фермерским хозяйствам и локальным производителям, чьи усилия формируют уникальный гастрономический ландшафт города. Подписанная хартия открывает перед Морской технической академией новые горизонты для расширения образовательных программ, включая углубленное изучение истории и самобытности петербургской кухни, а также освоение современных тенденций кулинарного искусства.
Участие Морской технической академии в Гастрономической ассамблее и подписание хартии подчеркивает важность сотрудничества между образовательными учреждениями и представителями гастрономической отрасли для развития и продвижения кулинарной культуры Санкт-Петербурга.