Специальность обработка водных биоресурсов

Заместитель заведующего отделением транспортного менеджмента:
Бухвалова Валерия Владимировна
e-mail: bukhvalova@spbmtc.com
тел. 744-35-13

Специальность 35.02.10 «Обработка водных биоресурсов» - Осуществляет подготовку специалистов для работы на береговых предприятиях рыбной промышленности на базе основного общего образования.

Уровень образовательной программы – среднее профессиональное (базовый уровень)

Присваиваемая квалификация – техник-технолог

Нормативный срок освоения для очной формы обучения:

35.02.10 «Обработка водных биоресурсов», квалификация – техник-технолог, на базе основного общего образования (9 классов) – 3 года 10 месяцев.

Форма обучения: очная, заочная.

Подготовка осуществляется по Федеральному государственному образовательному стандарту.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и выполнение работ по производству пищевой, кормовой и технической продукции из водных биоресурсов.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• сырье водного происхождения, в том числе рыбы и нерыбные промысловые гидробионты;
• пищевые материалы и добавки;
• готовая продукция;
• технологии и технологические процессы обработки сырья водного происхождения;
• инструменты, приспособления, машины, аппараты, установки, производственные линии и прочее инженерно-техническое оборудование для обработки сырья водного происхождения;
• первичные трудовые коллективы.

В процессе освоения специальных дисциплин и прохождения учебной, производственной и преддипломной практик курсанты получат навыки:

• Планировать и организовывать технологический процесс производства различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов;
• Готовить к работе и эксплуатировать технологическое оборудование для производства различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов;
• Контролировать выполнение технологических операций по производству различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов;
• Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Анализировать причины брака и предотвращать возможность его возникновения.

Варианты трудоустройства:
Рыбоперерабатывающие производства города ООО «ЕВРОПРОМ», ООО «ТД «Балтийский берег»,
ООО «Ново-Мар» и другие

В процессе освоения специальных дисциплин и прохождения учебной, производственной и преддипломной практик курсанты получат навыки:

• Планировать и организовывать технологический процесс производства различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов;
• Готовить к работе и эксплуатировать технологическое оборудование для производства различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов;
• Контролировать выполнение технологических операций по производству различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов;
• Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Анализировать причины брака и предотвращать возможность его возникновения.

Варианты трудоустройства:
Рыбоперерабатывающие производства города ООО «РОК-1», ООО «ТД «Балтийский берег», рыбоперерабатывающий комбинат «Красносельский» и другие кампании.

Для освоения практических навыков на отделении есть лаборатория «Технологического и холодильного оборудования». Лаборатория представляет собой уникальное пространство, где студенты имеют возможность не только получать теоретические знания, но и активно применять полученные знания на практике. Занятия направлены на формирование качественного, личностного и профессионального роста, что является неотъемлемой частью их дальнейшей карьеры и активного участия в реальных процессах переработки.