Приемная директора:
E-mail
info.spbmta@obr.gov.spb.ru
Приемная комиссия:
Первая площадка:
Версия для слабовидящих:
МОРСКАЯ
ТЕХНИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
ИМЕНИ АДМИРАЛА Д.Н.СЕНЯВИНА
ТЕХНИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
ИМЕНИ АДМИРАЛА Д.Н.СЕНЯВИНА
Вторая площадка:
Третья площадка:
Четвертая площадка:
Пятая площадка:
Шестая площадка:
Технологическое отделение
Заведующий технологическим отделением:
Пищик Ольга Геннадиевна
e-mail: pishchik@spbmtc.com
тел. 588-73-76
Пищик Ольга Геннадиевна
e-mail: pishchik@spbmtc.com
тел. 588-73-76
Специальности и профессии технологического отделения:
- 43.01.09 - Повар, кондитер (на базе основного общего образования (9 классов) с получением полного общего образования) ;
- 43.02.15 - Поварское и кондитерское дело, квалификация – специалист ( на базе основного общего образования (9 классов));
Область профессиональной деятельности выпускников технологического отделения:
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции;
- управление производством продукции питания.
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- различные виды продуктов и сырья, полуфабрикаты промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности;
- технологические процессы приготовления сложной кулинарной продукции;
- процессы управления различными участками производства рыбной продукции и продукции общественного питания.
43.02.15 Поварское и кондитерское дело:
Изучает широкий спектр предметов по менеджменту, маркетингу, организации производства и обслуживания в сфере ресторанного бизнеса.
Программа построена с учетом требований образовательного и профессионального стандартов, а также стандартов WorldSkills.
- Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
Изучает широкий спектр предметов по менеджменту, маркетингу, организации производства и обслуживания в сфере ресторанного бизнеса.
Программа построена с учетом требований образовательного и профессионального стандартов, а также стандартов WorldSkills.
Варианты трудоустройства:
Перспективы:
- технолог кафе, ресторана, сети предприятий;
- зав. производством;
- шеф-повар;
Перспективы:
- бренд-шеф;
- управляющий объектом питания.